Cueillette

L'usage de l'eau est bannie pour nettoyer les cèpes. Cette opération doit être effectuée avec beaucoup de délicatesse et de minutie à l'aide d'un chiffon humide. Lire + sur Nettoyage des cèpes

Première étape parmi les plus importantes, la cueillette de nos champignons fait appel à des gestes ancestraux que nos cueilleurs reproduisent dans le plus pur respect des traditions de notre terroir du Périgord. Lire + sur Cueillette des cèpes et girolles